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2014年12月12日 (金)

ブックオフで108円で購入できました 「葬られた第二のマクガバン報告」

偶然オフさんで見つけた” 葬られた「第二のマクガバン報告」上巻”です

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副題は”動物タンパク神話の崩壊”です。
そう、この本では肉食がどれだけ体に悪いかが報告されています。

タンパク質神話の成り立ちの秘密から始まり

良質タンパク=健康に良い が大いなる誤解だという報告がなされています。

私が学んだ良質たんぱく質とは人体を構成するたんぱく質のアミノ酸のバランス、

比率が近いたんぱく質ほど良質、牛肉や豚肉、卵等ですがどうやら違うようです。

低質の植物たんぱく質が人体には良いとの事。

衝撃的なのは著者が様々な国の栄養失調の子供たちを助けるプロジェクトで発見した事は、

肝臓ガンになるのは裕福な家庭の子供たちだった という事

食事の中のたんぱく質の比率がある一定以上を上回るとガンが形成され始まるという事

この本から動物タンパク質への私達がもっている間違った常識を学ぶ事が出来ます。

江戸時代以前、肉や魚をとらなくても強靭な肉体と精神を持っていた日本人、

私達は米と大豆製品や野菜で十分健康でいられるようです。






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